Сбор грибов — это любимое занятие многих, особенно осенью Но что делать с богатым урожаем Конечно, можно съесть всё сразу, но сушка грибов — это отличный способ сохранить их вкус и аромат надолго Сушеные грибы используют для приготовления супов, соусов, запеканок, и даже в качестве приправы В этой статье мы расскажем, как сделать недорогую сушилку для грибов в домашних условиях
Зачем сушить грибы
- Хранение Сушеные грибы могут храниться в течение нескольких месяцев, не теряя своих вкусовых качеств
- Удобство Сушеные грибы легко хранить и транспортировать
- Питательность Сушеные грибы сохраняют всю свою питательную ценность
Как выбрать грибы для сушки
Для сушки лучше всего использовать молодые, крепкие грибы без повреждений Перед сушкой грибы необходимо тщательно очистить от мусора, песка и листьев Также важно правильно обработать грибы перед сушкой их можно просто промыть холодной водой или почистить щеточкой Некоторые грибы (например, подберезовики и подосиновики) можно очистить от кожицы
Домашняя сушилка для грибов бюджетный вариант
Для сушки грибов в домашних условиях можно использовать разные методы в духовке, на нитях или с помощью специальной сушилки Самый простой и бюджетный вариант это DIY сушилка
Материалы
- Картонные коробки (2-3 шт)
- Сетка (из металла или пластика)
- Ножницы
- Скотч
- Шпагат или веревка
Инструкция
- Вырежьте дно из одной из коробок Вместо дна прикрепите сетку с помощью скотча
- В оставшихся коробках вырежьте отверстия с боков В эти отверстия протяните шпагат или веревку и закрепите их с помощью скотча
- Положите грибы на сетку в коробке и повесьте её на веревки
- Поставьте сушилку в сухое, теплое место с хорошей вентиляцией
- Сушите грибы в течение нескольких дней, периодически проверяя их готовность
Вместо коробок можно использовать другие подходящие материалы, например, деревянные рамки или металлические сетки Главное обеспечить хорошую циркуляцию воздуха и защитить грибы от прямых солнечных лучей
Как сушить грибы в домашних условиях
Сушка грибов в домашних условиях не требует особых навыков и знаний Существует несколько методов сушки в духовке, на нитях и в специальной сушилке
Сушка грибов в духовке
- Разогрейте духовку до 50-60°C
- Положите грибы на решетку или противень и поставьте в духовку
- Сушите грибы в течение нескольких часов, периодически проверяя их готовность
- Готовые грибы должны быть хрустящими и легко ломаться
Сушка грибов на нитях
- Нанижите грибы на нитки и подвесьте их в сухом, теплом месте с хорошей вентиляцией
- Сушите грибы в течение нескольких дней, периодически проверяя их готовность
Сушка грибов в специальной сушилке
Специальные сушилки для грибов (дегидраторы) позволяют сушить грибы быстрее и равномернее В них можно сушить не только грибы, но и овощи, фрукты и травы
Применение сушеных грибов
Сушеные грибы можно использовать в разных блюдах супах, соусах, запеканках, пастах, пицце, ризотто, и даже в качестве приправы Перед использованием сушеные грибы необходимо замочить в теплой воде на 30-60 минут, чтобы они размягчились и восстановили свой объем
Сушеные грибы — это отличный способ сохранить урожай и добавить яркий вкус в любое блюдо Используйте наши советы и приготовьте свои собственные сушеные грибы в домашних условиях!
